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    我们的人——为廉价食物付出难以挽回的——沉重代价

    时间:2021/2/16 14:59:33

      核心提示: 生活在城市,每天都嫌米贵,菜贵,恨不得每天都在大促销,难道食物价格越低越好?在解决温饱之后,食物价格过低反倒会带来许多“廉价食物综合症”,诸如肥胖率飚升,食物浪费严重、畜禽疫病突出等问题。 便宜...


           生活在城市,每天都嫌米贵,菜贵,恨不得每天都在大促销,难道食物价格越低越好?在解决温饱之后,食物价格过低反倒会带来许多“廉价食物综合症”,诸如肥胖率飚升,食物浪费严重、畜禽疫病突出等问题。

            便宜食品的代价

           美国《时代》周刊封面文章曾推出过一篇文章《便宜食物的真正代价》,对美国这个世界最强大的农业生产大国和农产品出口大国进行反思。

           我们的人——为廉价食物付出难以挽回的——沉重代价

           该文提出异类观点,认为美国农业虽然贵为世界最发达,产量惊人,但由此导致的廉价食物,也让美国人付出沉重的代价,包括美国人肥胖率近年来飙升并居高不下,因肥胖而带来的社会成本每年高达1470亿美元。

           美国环保科学家联合会的古里安·谢尔曼甚至讲:“我们的廉价食品正在毁掉土壤、环境以及人类自己。”

           美国的廉价食物也让土壤和自然环境付出高昂代价,包括农田由于过量种植遭到侵蚀,追求家畜高产量而兴起的规模化、过密化养殖使疫病频繁发生,过量使用抗生素使畜禽抗药性大增,大规模追求农业现代化也带来大量能耗,加剧了全球气候变暖等等。

            我国食品更廉价

           过去我国一直为解决了十几亿人口的温饱问题而自豪,但在温饱问题已解决三十年多年之后,我们现在面临比原来更大的挑战,这就是由于食物的过量生产以及由此而导致的其他严重问题,包括肥胖率快速上升、粮食浪费惊人、畜禽疫病大规模发生等等。

           我们的人——为廉价食物付出难以挽回的——沉重代价

           人是铁,饭是钢,这个古老的规律人人都清楚,但市场并没有把食物应有的价值反映出来,其中         

           一个主要原因是粮食的过量供给以及国家长期执行的低价粮食政策。而且我国的粮价也远远地低于国外的粮价,目前的中国的粮食价格多年来一直在低位运行。

           众所周知,由于不加防范,中国的大豆产业已基本被打垮:

           市场上80%以上的大豆来自西方市场转基因大豆。

           国内油菜籽价位也出现高于进口局面,如果措施不当也将面临沦陷。

           制糖产业也受进口材料低于国产材料的严重局面而面临沦陷。

           蔬菜种业中90%也被人垄断。

           我们的人——为廉价食物付出难以挽回的——沉重代价

           假设一直放任进口,持续打压中国农业,中国人吃肉、吃油、吃糖、吃豆腐、喝奶、吃菜,都将沦落为看别人脸色的地步。不采取紧急措施,承受着国际市场冲击,中国还将面临严重的社会、政治与军事危机。

           肥胖率上涨

           我国的超重和肥胖问题正在以令人担忧的速度递增,中国曾经是世界上最瘦的国家之一,而目前中国肥胖的流行持续增长如同其他发达国家一样增长迅速。

           据我国第四次营养调查的数据,我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,两者相加已超过总人口数的四分之一,估计人数分别为2.0亿和6000多万,10年间中国成人超重率上升39%,肥胖率上升97%。在我国近五年来城市儿童肥胖增长率是160%,农村儿童肥胖增长率是400%。

           我们的人——为廉价食物付出难以挽回的——沉重代价

           按照这个趋势,我国的超重和肥胖的人数将很快赶上西方国家。肥胖率飚升给社会带来沉重的负担,西方国家已在下大力气进行治理,但我国肥胖奇观一直没有引起重视与治理。

           过量的化肥施用

           我国目前的亩均化肥施用量已进入世界最高水平之列,过量使用化肥和农药已到极限。中国农民滥用化肥和农药,尤其是氮污染已严重危害人体健康和环境质量。据研究目前我国氮肥施用量过量施用很严重,利率用不足20% 。

           我们的人——为廉价食物付出难以挽回的——沉重代价

           化肥和农药的过量施用土壤的物理、化学及生物属性退化,胺太氮未吸收利用流入到水域中会是严重的致癌物质。

           过密化养殖

           养殖场“过密化”饲养引发禽流感传播的重大安全隐患。低廉的价格导致许多养殖户只能通过数量取胜,许多养殖场普遍存在饲养密集度过高的现状,畜和禽类像囚犯般生活,成百上千的动物被关在狭小拥挤的围栏内,缺乏消毒清洁,恶劣的生长环境使许多家禽疫病抵抗力越来越差,容易爆发传染性疾病。

           浪费现象严重

           廉价粮导致每年平均浪费粮食850亿公斤,算起来等于浪费1亿亩耕地。饭店里许多菜被浪费,学校餐厅被扔掉的馒头随处可见,粮食浪费现象触目惊心,仅北京市每天平均就有1600吨的剩菜剩饭泔水。

           按照餐饮业最保守的估计,餐桌食物每年浪费达10%以上。如果我国每人每年合理消费可节约0.5公斤粮食,每年则可节约6亿公斤粮食,相当于812万亩耕地的年产量。而我国每年又要光喝酒就要“喝掉”300亿公斤粮食。

           我们的人——为廉价食物付出难以挽回的——沉重代价

           两者相加,我国每年仅浪费掉1亿亩耕地的粮食。提倡节约粮食,如果不提高粮食的价格,粮食永远如垃圾一样得不到珍惜。

           农村内需问题

           由于粮食价格低廉,农民劳作一年的收入还不如出去打工一个月的收入,农民收入一直难以提高。农村内需难以启动,从而使国家靠拉动农村内需带动经济增长的发展战略大打折扣。中国粮食低价的代价导致农民不愿意把精力用在粮食生产上,有限的土地低效率地利用。

           我们的人——为廉价食物付出难以挽回的——沉重代价

           上述问题愈演愈烈,应该得以关注,正视由于过分追求低廉食物政策所造成的代价。

          如何调整粮价,使上述情况能够得到有效的缓解,需要不断的深入研究和有效的实践才能改善,同时也需要我们的积极的配合响应。

    作者:编辑中心 来源:百姓中国周刊
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