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    《小森林》:今年最好吃又好看的日本电影

    时间:2015/9/2 9:51:31

      核心提示:《小森林》改编自五十岚大介的同名漫画,由夏秋篇和冬春篇组成,分别于去年八月和今年二月上映。由桥本爱饰演的女主角市子从小生活在日本东北地区的村庄小森,她曾在东京闯荡,因为无法融入大都市的生活步伐,最终回...

      《小森林》改编自五十岚大介的同名漫画,由夏秋篇和冬春篇组成,分别于去年八月和今年二月上映。由桥本爱饰演的女主角市子从小生活在日本东北地区的村庄小森,她曾在东京闯荡,因为无法融入大都市的生活步伐,最终回到了小森的老宅之中。山川田野为市子提供了各种各样的食材。

      这些大多十分日常的食材,通过市子巧妙的搭配,变得精致可口。一箪食,一瓢饮,都充满了生活的美感。从种植、采摘到制作,手造的美食无不透露着季节的慷慨馈赠和人们对食材的感恩和珍惜。独居的市子,日出而作,日落而息,在小森的四季里享受着勤劳耕作但无忧无虑的生活。

      影片以食物为线索,对妈妈的回忆、对城市和乡村生活的感悟,穿插其中,在季节的更替里娓娓道来,让人沉浸在美食里的同时,也对生活有了更多的体悟。

      不是舌尖系

      也能抚慰饥饿的胃和寂寞的人心

      自《舌尖上的中国》后,我们知道了面食要吃老张家的空心挂面,锅贴首选南京七家湾的清真牛肉锅贴,云南诺邓的火腿滋味绝不亚于更出名的金华火腿,总之,被舌尖一熏陶,国人在日常饮食上的逼格和民族自豪感显然提升了。

      不过一味沉浸于所谓高超的厨艺中,并用一种旁白语言走到黑,也可能令人达到反效果。如今年年初“仿舌尖系”的美食纪实电影《味道中国》,几乎要给肉燕和刀鱼丸馋出口水的笔者,硬生生被解说关于爱的矫情注解给倒了胃。而《舌尖2》更是只管生硬地做加法,以及达到营销目的,而全然不顾如何体现美食背后的文化意境。

      不过意境已是更高层次的要求了,但国内美食类电视节目数量和种类都相当有限,跟风之作更不用说,很难评出高下。相较而言,日韩不少电视/电影常常会将美食作为故事的主要线索和脉络,在故事的烘托下美食也更令人印象深刻。近期,美食系韩剧《一起吃饭吧》第二季和日本电影《小森林》没有展示本国的满汉全席,就拍出了截然不同于“舌尖系”却同样令人向往的感官体验。

      手造的暖意

      任何工业化商品都比不过

      女主角市子因为无法适应城市里快节奏的生活而回到东北乡村小森,在大自然的四季交替中体验自给自足的生活,她做的食物也透出不加修饰的淳朴气息:用面粉和酵母揉出面团,在200度的火炉烘烤,切片涂上自制果酱就是充满活力的早餐;将大米熬成粥加入酒曲,倒进密闭瓶中冷藏过夜,干完农活后大口喝下,全是满足;将夏季成熟的西红柿烫去表皮,煮熟冷却并腌制在盐水中,这样在冬天想吃意大利面的时候只要取出一些拌在面上即可。有了自然的恩赐,市子一点都不娇气,仿佛什么都能做。

      手造的食物究竟有多好吃,笔者不禁想到近日一则趣闻,一位外国友人在16个月里吃遍魔都的小笼包,依据(汁的重量+馅的重量)/皮的厚度这一公式,给小笼做出了科学的评分报告。对不熟悉小笼的人来说,确实有了比某点评还可信的参考,而对土生土长的老吃客来说:旁友,侬老有空哦!

      就像寿司之神要通过手的触感去和食材进行深度交流,手造的味道必须要通过时间的累积来增加其厚重感,个中的微妙差异用科学来解释实在有违造物主的一番美意,而对老吃客来说,吃了十几年的老店就算地板油腻就是比鼎泰丰好。对于市子,她可能只是在复刻自己小时候的味道,面包不加炼乳可能不够香甜,意大利面只用番茄口感过于单一,但你一定会感叹于她采摘、制作和品尝食物时候,从表情到动作无一不透露出的对于季节赐予和食材本味的感恩,这真是身处都市的我们久违的一种原始情感。

    原标题: 《小森林》:今年最好吃又好看的日本电影

    作者:佚名 来源:江南时报
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