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    生于水稻田,常被认为是小杂鱼,殊不知是“鱼中人参”

    时间:2021/1/12 18:07:53

      核心提示: 醉翁之意,不在酒,而在乎于山水之间 有山,就有水;有水,就有鱼 当然,这说的,貌似有些历史了 起码,也得几十年吧? 几十年前,那可真的是有山就有水,有水就有鱼。鱼很多,随便一条小溪,就能看到密密麻麻...


           醉翁之意,不在酒,而在乎于山水之间,

           有山,就有水;有水,就有鱼。

           当然,这说的,貌似有些历史了,

           起码,也得几十年吧?

           几十年前,那可真的是有山就有水,有水就有鱼。鱼很多,随便一条小溪,就能看到密密麻麻游动的鱼。

           三岁小孩儿,在大人的带领下就可以垂钓到鱼了,我钓的人生第一条鱼,就是用手指拽着鱼线从溪边的石坎子上走过而钓着的。

           倒不是我得到了民间的真传,而是,鱼太多,空钩子都会咬……

    生于水稻田,常被认为是小杂鱼,殊不知是“鱼中人参”

           溪水里有鱼,这本不值得奇怪。但以前的水稻田里也有鱼,这,倒是让人有几分好奇了。最起码,如今的城里孩子,或者农村孩子,在水稻田里能够看到鱼的几率,还是非常小的。

           水稻田里本来有水,有水就可能有鱼。水稻田的鱼,本来并不怎么奇怪,只不过如今种植水稻,化肥、农药,打谷机……鱼,就没有办法在水稻田里生存了。

           十分怀念,以前水稻田里的一种鱼,这种鱼往往并不大,重量常不足半斤,常被误认为是鲫鱼。殊不知,它的价值很大,在农村,如今即便50元一斤,也不一定能买到。

    生于水稻田,常被认为是小杂鱼,殊不知是“鱼中人参”

           这种鱼,叫做稻花鱼!它与水稻田里的水稻共生,因为吃水稻开花后散落于稻田的稻花而得名。由于它的重量不大,常常在50克到250克之间,往往不足半斤,常被外行人认为是“小杂鱼”,殊不知它是“鱼中人参”,非常珍贵!

           01、稻花鱼科普

           稻花鱼生长在水稻田里面,它一般在春天秧苗种下定型后放入稻花鱼的鱼苗。让小鱼苗和水稻一起生长,稻田为稻花鱼提供食物。比如稻田里的水生小昆虫,或者稻子叶上掉落的小虫等等……

    生于水稻田,常被认为是小杂鱼,殊不知是“鱼中人参”

           稻花鱼在水稻田里面游动,搅动,有时候也钻入水田的淤泥里,能够吃到水稻田里面的腐殖质和有机质。总之,稻花鱼不喂饲料,也不用抗生素,吃的是水稻田的腐殖质,有机质,虫子和杂草等等。

           因此,稻花鱼长得并不是很快,一般到秋收的时候,它的重量常不足半斤。鱼鳍,鱼尾通常颜色金黄或者鲜红,样子非常漂亮,不亚于市面上的观赏鱼。

           但,稻花鱼终究不是观赏鱼,还是会被当成美食饱餐的。它的价值很大,是普通鱼类不能相比的。

    生于水稻田,常被认为是小杂鱼,殊不知是“鱼中人参”

           02、稻花鱼的价值

           稻花鱼,是一种颜色乌黑发亮的鲤鱼品种,也叫乌鲤,它的特点是肉多刺少,而且肉质很细嫩,鱼骨也比较软。虽然生长在稻田中,稻田一般水浅淤泥多,但稻花鱼并没有鱼腥味儿或者土腥味儿。

           且营养价值很高,特别是蛋白质的含量很高,是一般鱼类的3到5倍,还有丰富的人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙,铁,铜,锌,硒等多种微量元素。

           最主要还是非常好吃,它的吃法也非常多,可以做红烧鱼。当然,也有很多人说这种鱼做红烧鱼就太浪费了。也可以用来清蒸,或者做水煮鱼,还可以用来做豆腐鱼等等,吃法非常多,味道非常鲜美,吃过的人往往都赞不绝口。

    生于水稻田,常被认为是小杂鱼,殊不知是“鱼中人参”

           03、结束语

           遗憾的是,很多农村人已经外出打工了,或者进城工作了,或者移民搬迁了。农村居住的人少了,种植水稻的人也变少了,加上现代化种植水稻。

           往往在稻田里面施放很多肥料,给水稻打农药等,稻花鱼对于水质的要求又非常高,很多地方稻花鱼都已经绝种了!

    生于水稻田,常被认为是小杂鱼,殊不知是“鱼中人参”

           稻花鱼虽然生于水稻田,但是它味道鲜美,营养丰富,被称为“鱼中人参”,但往往可遇而不可求,拿着钱也不一定能买到。即使有卖的,真正的稻花鱼也不会低于50元一斤;关键是很多农民即使养殖了,也不卖,要留着自己家吃……

    作者:编辑中心 来源:百姓中国周刊
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